Last Updated on: 22nd February 2023, 06:09 pm
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Dairy Products Business Plan Hindi- क्या आप एक छोटा बिज़नेस करने की सोच रहे है तो आज हम आपको दूध से बने डेरी प्रोडक्ट्स के बिज़नेस के बारे में बताने वाले है ये बिज़नेस एक छोटा बिज़नेस और बहुत ही लाभदायक बिज़नेस है इसको आप कम निवेश से भी शुरू कर सकते है और इस बिज़नेस को शुरू करने की प्रक्रिया भी बहुत आसान है। dairy products business in hindi
पिछले वर्षो में भारत में जो लोग डेरी का बिज़नेस कर रहे है आकड़ो के मुताबिक 2017 के बाद इनकी आय में 24% का इजाफा हुआ है जोकि 2014 में 19% था जो 3 साल में 5% का इजाफा हुआ है 5% का मतलब कई करोड़ो रुपए और इस से अनुमान लग जाता है की भारत में Dairy Farm Business की बहुत ही मांग है। dairy products business in india hindi
Dairy Products Business Hindi- दूध से बने डेरी प्रोडक्ट्स का बिज़नेस बहुत कम लागत से आसानी से शुरू किया जा सकता है और जितना आप इस बिज़नेस में निवेश करते है उसपर प्रॉफिट भी आप बहुत जल्दी कमा सकते है अगर आप भी डेरी प्रोडक्ट्स (dairy products business) बनाने का बिज़नेस शुरू करना चाहते है तो ओस आर्टिकल के जरिये आपको सभी जानकारिया मिलने वाली है की आप एक डेरी प्रोडक्ट्स बिज़नेस कैसे खड़ा कर सकते है और कितना प्रॉफिट कमा सकते है। dairy products making business in india hindi
Dairy Products Business क्या है?
सुबह से लेकर शाम तक की भागदौड़ वाली ज़िंदगी में सबसे ज्यादा जरूरी है वो है पोषण वो सबसे ज्यादा हमे दूध और दूध से बने प्रोडक्ट के दुवारा ही मिलती है वो प्रोडक्ट कुछ भी हो सकते है जैसे दूध, दही, घी, पनीर, लस्सी, माखन ये सभी चीज़े दूध से बनाई जाती है जो डेरी प्रोड्कट बिज़नेस का हिस्सा है ये चीज़े स्वादिष्ट होने के साथ पोषण से भरपूर होते है इसी कारण रोजमर्या की ज़िंदगी में इन डेरी प्रोडक्ट्स की डिमांड बहुत ज्यादा है। dairy products manufacturing business plan hindi
ज़रा सोचिये जिन उत्पादकों की डिमांड मार्किट में हर रोज होती है उसका बिज़नेस आप कैसे कर सकते है और उसका बिज़नेस आपको कितना मुनाफा दे सकता है इसी से जुड़ा हुआ एक बिज़नेस डेरी प्रोडक्ट्स बिज़नेस (Dairy Products Business) की सम्पूर्ण जानकारी आपको इस आर्टिकल में मिलने वाली है। Dairy Product business kaise kare
Dairy Products Business की डिमांड
dairy product business model- डिमांड ज्यादा होने के कारण इस बिज़नेस में मुनाफा भी ज्यादा है इसमें नुकशान होने की चांस भी बहुत ही कम है डेरी प्रोडक्ट भारत में छोटे और बड़े दोनों पैमाने से शुरू किये जा सकते है आपकी जानकारी के लिए बता दे भारत में कई वर्षो से डेरी बिज़नेस ने आर्थिक वृद्धि में भी भारत की मदद की है वर्तमान में बहुत ही मशीनों की उपलब्ध्ता की कारण इस बिज़नेस को और भी मजबूत बनती है और इस बिज़नेस को सफल बनाती है। dairy product business ideas
एक सर्वे के अनुसार भारत दूध प्रोडक्ट उत्पादकों में पहले स्थान पर है इसलिए हमारे देश में इस व्यापार की काफी डिमांड है लगातार हर साल इस बिज़नेस में 23% का विकास देखने को मिलता है दूध उत्पादों की मार्किट में हमेशा बड़ी मांग बानी रहती है इसलिए यह एक लाभदायक और आकर्षक व्यवसाय है आज भी डेरी बिज़नेस बहुत से लोगो का जीविका का प्रमुख स्रोत है शरीर को स्वस्थ रखने के लिए दूध का प्रयोग किया जाता है जिसके कारण डेरी प्रोडक्ट की मांग और भी बढ़ जाती है। dairy products business plan india hindi
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दूध से बनने वाले प्रोडक्ट्स Dairy Product Hindi
dairy product list- वैसे तो आपको इसकी जानकारी होगी ही की दूध से क्या क्या प्रोडक्ट बनाए जाते है ज्यादा जानकारी के लिए आपको बता दे की आप किन प्रोडक्ट्स के साथ अपना बिज़नेस शुरू कर सकते है-
- दूध
- दही
- पनीर
- लस्सी
- क्रीम
- आइस क्रीम
- घी
- खोया
ये मुख्या प्रोडक्ट है जो डेरी में बनाये जाते है इसके इलावा भी डेरी में काफी प्रोडक्ट बनाये जाते है।
दूध से बनने वाले प्रोडक्ट्स बनाने के लिए जरूरी चीज़े
डेरी प्रोडक्ट बनाने के लिए आपको जिन चीज़ो की जरूरत होती है उनकी लिस्ट इस प्रकार है-
- कच्चा दूध
- चीनी
- मसाले
- नमक
- फ्लेवर
- क्रीम
डेरी प्रोडक्ट बनाने के लिए आपको इन सभी चीज़ो की जरूरत होती है।
कितनी ज़मीन की जरूरत होती है?
डेरी का बिज़नेस शुरू करने के लिए आपको अपने बिज़नेस के पैमाने से ज़मीन की जरूरत होती है एक छोटा डेरी फार्म खोलने के लिए आपको 200sqft से 300sqft की जगह की जरूरत होती है? dairy product manufacturing plant hindi
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Dairy बिज़नेस में उपयोग होने वाली मशीने
डेरी उत्पाद बनाने के लिए जिन चीज़ो की जरूरत होती है उनकी लिस्ट इस प्रकार है जैसे-
- बल्क कूलर
- क्रीम सेपरेटर
- पस्टेयरीज़ेर
- साफ सफाई के लिए CIP
- इंडस्ट्रियल होमोजेनीसेर
- पैकजिंग मशीन
इनके इलावा आधुनिक मशीनों का भी उपयोग होने लगा है जैसे- दूध निकालने की मशीन, फूगर सिस्टम, टैंक, साइड सीलिंग मशीन।
डेरी प्रोडक्ट के बिज़नेस में दूध से बने प्रोडक्ट बनाने के लिए जिन मशीनों का उपयोग किया जाता है उनकी लिस्ट काफी लम्बी है आप इस लिंक की मदद से किसी भी मशीन की जानकारी ले सकते है और उनके मूल्य की भी जानकारी ले सकते है- Dairy Products Machinery Hindi
डेयरी फार्म के लिए गायों और भैंसों कहा से खरीदे?
डेरी फार्म में आपको दूध की जरूरत होती है या तो आप ग्रामीण इलाकों से दूध मगवा सकते है जो आपको बहुत महगा पड़ता है या आप अपनी पास अपनी गायों और भैंसों को खरीद सकते है।
अगर आप डेयरी फार्म बिज़नेस में सफल होना चाहते है तो आपका पहला कदम ये होना चाहिए की अपने फार्म पर हम किस प्रकार की गायों और भैंसों को रखेंगे क्योकि वही से इस बिज़नेस की नीव की शुरुवात होती है गायों और भैंसों की अलग अलग प्रकार की नसल होती है और उनकी गुणवत्ता भी उन्ही नसल ही तय करती है। dairy product shop business plan
इस बिज़नेस में तेजी लाने के लिए भारत सरकार ने अपनी तरफ से एक ऑनलाइन वेबसाइट भी बनाई है जहा से आप डेयरी फार्म के लिए गायों और भैंसों को खरीद सकते है https://epashuhaat.gov.in/. इसके इलावा अगर आपको गायों और भैंसों को खरीदने की पूरी जानकारी है तो जहा गायों और भैंसों को बचने के लिए माड़िया लगती है वह पर जाकर पूरी जानकारी के बाद आप वह से गायों और भैंसों को खरीद सकते है।
डेयरी फार्म के लिए गायों और भैंसों का चयन कैसे करे?
जैसा की हमने आपको बताया की अगर आप डेयरी फार्म बिज़नेस में सफल होना चाहते है तो आपका पहला कदम ये होना चाहिए की अपने फार्म पर हम किस प्रकार की गायों और भैंसों को रखेंगे क्योकि वही से इस बिज़नेस की नीव की शुरुवात होती है गायों और भैंसों की अलग अलग प्रकार की नसल होती है और उनकी गुणवत्ता भी उन्ही नसल ही तय करती है निचे हमने ग्रेड के साथ गायों और भैंसों की नेसल की लिस्ट बनाई है जो इस प्रकार है।
- 1 – Mura– 20ltr to 25Ltr Milk
- 2 – Bhadawari– 16ltr to 20Ltr Milk
- 3 – Jafrabadi– 10ltr to 12Ltr Milk
- 4 – Surati– 8ltr to 10Ltr Milk
- 5 – Mehsana– 5ltr to 10Ltr Milk
- 6 – Nagpuri– 5ltr to 10Ltr Milk
आप इस लिस्ट के जरिये डेयरी फार्म के लिए गायों और भैंसों का चयन कर सकते है।
गायों और भैंसों को क्या क्या खिलाना चाहिए?
डेयरी फार्म में गायों और भैंसों से हम ज्यादा दूध की उम्मीद करते है लेकिन जब तक हम उनको अच्छे आहार नहीं खिलायगे तब तक वो ज्यादा दूध नहीं देगी इसीलिए गायों और भैंसों को अच्छे चारे, हारे चारे, कुछ सरसो के तेल, कुछ खनिज पदार्थ और कुछ देशी नुस्के अपना सकते है जिससे उनकी दूध देने की क्षमता ज्यादा होगी। dairy product manufacturing company hindi
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भैंसो या गायों को देने वाला खाना
अगर आप उम्मीद करते हैं कि आपकी भैंस या गाय आपको अच्छा खासा दूध दे, तो आपको उस हिसाब से अपनी भैंस को खाने देना होगा. किसी भी भैंस या गाय के दूध देने की क्षमता इस बात पर निर्भर करती है कि वो किस तरह का खाना खाती है. इसलिए भैंसों के खाने का आपको अच्छा खासा ध्यान रखना होगा. वहीं भैंसों या गायों को दिया जाने वाले खाने में सुखा चारा और ताजी घास शामिल होती हैं, इसके अलावा भैंस को कई तरह के खनिज (मिनिरल्स) वाली चीजे भी दी जाती हैं।
स्थान का चयन करना
इस व्यापार को शुरू करने से पहले आप एक स्थान का चयन कर लें जहां पर आपके द्वारा खरीदी गई भैंसों या गायों को रखा जाएगा. किसी भी प्रकार की डेयरी खोलने से पहले स्थान का चयन करना बेहद ही जरूरी होता है उस स्थान पर पानी की कैसी सुविधा है, इसको अच्छे से पता कर लें. क्योंकि भैंसों या गायों द्वारा अच्छा खासा पानी पिया जाता है. इसलिए ऐसे ही स्थान का चयन करें, जहां पर आपको खुलकर पानी मिल सके वहीं गर्मी के मौसम में भैंसों या गायों को हवा देने के लिए पंखे की भी जरुरत पड़ती है जिसके लिए ये देख लें, कि वहां पर बिजली की सुविधा मौजूद हो।
एक या दो एकड़ जमीन पर ही अपनी डेयरी को खोलें. क्योंकि जितना खुला स्थान होगा आप उतने अच्छे से भैंसों या गायों को दिए जाने वाली खाने के सामान को रख सकेंगे।
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चुने गए स्थान में निर्माण कार्य
स्थान पसंद करने के बाद आपको उस स्थान में भैंसों या गायों को रखने के लिए कुछ कमरे बनाने होंगे. ताकि सर्दी के मौसम में भैंसों या गायों को उन कमरों में रखा जा सके. कमरों के अलावा आपको टीन की मदद से एक छत बनानी होगी. उस छत के नीचे भैंसो या गायों को आसानी से रखा जा सके. इसके अलावा छत के नीचे उनको चारा देने की सुविधा के लिए भी आपको बॉक्स आकार में एक जगह का निर्माण करवाना होगा. ताकि बॉक्स आकार वाली जगह पर आप खाने का सामान उनके लिए डाल सकेंगे. वहीं ऊपर बताई गई चीजों के अलावा आपको तीन से चार कमरों की और जरूरत पड़ेगी. इन कमरों में आप उनके खाने का सामान, दूध लेने के बर्तन और अन्य चीजों को रख सकेंगे।
लोगों का चयन
भैंसों का दूध निकालने, उनको समय पर खाने देने और उनकी साफ सफाई के लिए आपको कुछ लोगों की जरूरत पड़ेगी. इसलिए आपको इस कार्य के लिए कुछ लोगों को नौकरी पर रखना होगा।
छोटे स्तर पर शुरू करने के लिए 1 या 2 लोगो से भी काम चल जायेगा बड़े काम के लिए आपको ज्यादा कर्मचारियों की जरूरत पड़ेगी।
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भैंसों या गायों से दूध निकालना
लोगों का चयन करने के बाद जो अगला कार्य है वो है भैंसों से दूध निकालने की प्रक्रिया. भैंसों से दिन में दो बार दूध लिया जा सकता है. वहीं इस कार्य पर लगाए गए लोगों को सफाई के साथ दूध निकाले के निर्देश जरूर दें. दूध निकल जाने के बाद सारे दूध को एक जगह जमा करके रख लें. जिसके बाद आप इस दूध को बेच सकते हैं।
सावधानी की जरूरत
भैंसों को सही तरह का खाना ही दें. अगर आप उनको खराब खाने देते हैं तो उससे उनकी सेहत खराब हो सकती है इसके अलावा समय-समय पर भैंसों की जांच जानवर के डॉक्टर से करवाते रहे. इतना ही नहीं भैंसों को कई तरह की वैक्सीनेशन भी दी जाती है, ताकि उनको कोई बीमारी ना हो सके।
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Dairy Products Business शुरू करने की लागत
Dairy product manufacturing mini plant cost- इस बिज़नेस को शुरू करने के लिए आपको 20 लाख तक का निवेश करना पड़ सकता है
आपको ज़मीन की जरूरत होती है।
मशीनों की जरूरत होती है।
कर्मचारियों की जरूरत होती है।
स्टोर सेटअप करवाना पड़ता है।
गायों और भैंसों को खरीदना पड़ता है।
और अन्य खर्चे
इस बिज़नेस की शुरुवाती लागत 10 लाख हो सकती है लेकिन अच्छे पैमाने से शुरू करने के लिए आपको 20 लाख (dairy products business cost) तक की जरूरत पड़ सकती है।
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व्यापार का पंजीकरण (License process)
अपनी कंपनी खोलकर अगर आप दूध बेचना चाहते हैं, तो आपको इसके लिए अपनी कंपनी का पंजीकरण करवाना होगा. कंपनी का पंजीकरण करवाने के लिए आपको अपनी कंपनी के लिए एक नाम सोच कर रखना होगा. वहीं आप अपनी कंपनी के नाम का पंजीकरण स्थानीय प्राधिकरण से दफ्तर में जाकर करवा सकते हैं इसके अलावा आपको ट्रेड लाइसेंस, FSSAI लाइसेंस और वैट पंजीकरण करवाने की भी जरूरत पड़ेगी. इन लाइसेंस और पंजीकरण की प्रक्रिया में आपका थोड़ा सा खर्चा भी आएगा।
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Dairy Products Business से मुनाफा
Dairy बिज़नेस एक ऐसा बिज़नेस है जो हर वक़्त डिमांड में रहता है और इस बिज़नेस को कम निवेश से शुरू किया जा सकता है इसकिये यह बिज़नेस और भी खास हो जाता है अगर इस बिज़नेस में मुनाफे की बात करे तो वो आपके प्रोडक्शन पर निर्भर करता है।
इस बिज़नेस को अगर आप छोटे पैमाने से शुरू करते है आप तो 10% से 12% तक का प्रॉफिट मार्जिन निकाल सकते है और बड़े पैमाने पर आप 20% तक का प्रॉफिट निकाल सकते है।
अगर आप Products रिटेल में इनको बेचते है तो आप 22% तक का प्रॉफिट कमा सकते है और अगर आप इनको बाजार में थोकविक्रेताओ को बेचते है तो 12% तक का प्रॉफिट कमा सकते है।
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Dairy Products Business के लिए लोन
भारत सरकार ने मेक इन इंडिया को प्रमोट करने के लिए सभी बैंको को नए बिज़नेस को शुरू करने के लिए आसानी से लोन देने के लिए आदेश दिए है अगर आप इस बिज़नेस को शुरू करना चाहते है और आपके पास पैसे नहीं है तो भारत सरकार ने एक स्कीम चलायी हुई है जिसका नाम है प्रदानमंत्री मुद्रा योजना इसके अंतर्गत आपको ये बिज़नेस शुरू करने के लिए बेहद कम ब्याज पर भारत सरकार दुवारा लोन दिया जाता है।
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